更新时间: 2026-05-16 11:22
茶氨酸是抹茶鲜爽味的主要来源，具有放松神经、缓解压力的作用。遮阴工艺能有效增加茶氨酸含量。
覆盖遮阳网可遮光率约90%，抑制苦涩的儿茶素，增加鲜爽的茶氨酸，同时提高叶绿素含量，使抹茶色泽更翠绿、口感更鲜甜。
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